Ramazan sofralarının olmazsa olmazı et ve et ürünleri, fiyatlarıyla vatandaşı şoke etmeye devam ediyor. Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin (UKON) “2025 Ramazan Ayı Et Piyasası Raporu”na göre, aynı ürünün satış noktasına göre fiyatı iki katına kadar çıkabiliyor. Örneğin, 1 kilo dana kıyma kasaplarda 630 TL’ye satılırken, Et ve Süt Kurumu (ESK) mağazalarında 299 TL’ye düşüyor. Peki, bu uçurumun nedeni ne? İşte detaylar...
Kasapla ESK Arasında Dağlar Kadar Fark
UKON’un raporuna göre, kırmızı et fiyatları perakende satış kanallarında adeta bir fiyat kaosu yaşıyor. 1 kilo dana kıyma kasaplarda 630 TL’ye alıcı bulurken, indirimsiz marketlerde bu rakam 450-500 TL civarında seyrediyor. İndirimli marketlerde ise fiyat 379 TL’ye geriliyor. Ancak asıl dikkat çeken nokta, ESK mağazalarında aynı ürünün 299 TL’ye satılması. Yani kasapla ESK arasında tam 331 TL’lik bir makas oluşuyor.
Dana kuşbaşında da durum farklı değil. Kasaplarda 740 TL’ye satılan 1 kilo dana kuşbaşı, indirimsiz marketlerde 695 TL, indirimli marketlerde 399 TL iken, ESK’da sadece 339 TL. Bu veriler, aynı ürünün satış noktasına göre neredeyse iki katına varan fiyat farklarıyla sunulduğunu gözler önüne seriyor.
Sığır Eti Fiyatları Ne Kadar Arttı?
Raporda, karkas sığır eti fiyatlarının Ramazan öncesi iki hafta ve ayın ilk haftasında “makul” bir artış gösterdiği belirtiliyor. Geçen yıl 327,57 TL/kg olan karkas dana eti, 2025 itibarıyla 419,43 TL/kg seviyesine yükseldi. UKON, bu artışın yıllık bazda yüzde 28 olduğunu vurgulayarak, enflasyon oranlarının altında kaldığını savunuyor. Ancak vatandaş, bu “makul” artışı cüzdanında hissediyor.
Bakan “Artış Olmayacak” Demişti Ama...
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Ramazan öncesi yaptığı açıklamada, et, süt, yumurta gibi temel gıda ürünlerinde stok sorunu yaşanmayacağını ve fiyat artışlarının beklenmediğini söylemişti. Ancak UKON raporu ve piyasadaki gerçekler, bu iyimser tabloyu gölgeliyor. Vatandaşlar, hem zamlar hem de satış noktaları arasındaki uçurum nedeniyle gıdaya ulaşmakta zorlanıyor.
Vatandaşın Tepkisi: “Et Lüks Oldu!”
Sosyal medyada ve sokak röportajlarında vatandaşlar, “Et artık lüks tüketim malı gibi, kasaba gidemez olduk” diyerek tepkilerini dile getiriyor. ESK mağazalarındaki uygun fiyatlar cazip görünse de, sınırlı erişim ve uzun kuyruklar bu seçeneği herkes için pratik kılmıyor. Öte yandan, kasaplar ve marketler arasındaki fiyat farkı, “Aracı mı kazanıyor, yoksa maliyetler mi şişiriliyor?” sorularını gündeme getiriyor.
Ramazan’da Et Sofralara Nasıl Gelecek?
Et fiyatlarındaki bu makas, Ramazan’da ekonomik menü arayışındaki aileleri zorluyor. ESK’nın 299 TL’lik kıyması umut verse de, her bölgede mağaza olmaması ve talebin karşılanamaması sorunu büyütüyor.
