Fındık Hasadında Kritik Dönem: Doğru Zaman ve Yöntemler

Trabzon İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, fındık hasadının uygun zamanda ve kriterlere göre yapılmasının, ürün kalitesi ve verimi üzerinde belirleyici bir etkisi olduğunu belirtiyor. Her fındık çeşidi aynı anda olgunlaşmadığı için, hasat zamanının doğru belirlenmesi önem taşıyor. Bu yıl için hasat tarihleri, sahil kolunda 10 Ağustos, orta kolda 17 Ağustos ve yüksek kolda 24 Ağustos olarak belirlendi.

Hasat Zamanının Belirlenmesi

Fındığın hasat zamanının geldiğini anlamanın bazı göstergeleri bulunuyor. Tarım uzmanları, ulusal ve uluslararası araştırmaların ışığında aşağıdaki kriterlerin hasat zamanını belirlemekte yol gösterici olduğunu ifade ediyor:

1. Fındık zuruflarının %80 oranında sararma ve kızarma göstermesi.
2. Fındık tanelerinin zuruf içinde dönmeye başlaması.
3. Zurufun kolayca soyulabilmesi.
4. Fındık dallarının silkelenmesiyle meyvelerin yarıdan fazlasının dökülmesi.
5. Fındık kabuğunun ¾ oranında kızarıp çeşide özgü tat ve sertliği alması.
6. Fındığın nem oranının %28-30 seviyesinin altına düşmesi.
7. Fındık içindeki göbek bağının kahverengileşmesi.

Erken ve Geç Hasadın Sakıncaları

Erken hasat, özellikle iş gücü bulma zorluğu nedeniyle üreticiler arasında tercih edilse de, kalite ve randımanı olumsuz etkiliyor. Erken hasat edilen fındıkların kurutma süreci uzuyor, aflatoksin oluşumu artıyor ve depolama ömrü kısalıyor. Ayrıca, erken hasatla elde edilen fındıkların sert kabuğu donuk kalırken, buruşuk iç oranı artıyor ve yağ ile protein oranı düşüyor.

Geç hasadın da kalite üzerinde olumsuz etkileri bulunuyor. Fındık, tam olgunlaşmadan hasat edilmediğinde, raf ömrü kısalıyor ve lezzet kaybı yaşanıyor.

Üreticilere Tavsiyeler

Trabzon İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, üreticilere hasat kriterlerine uymalarını tavsiye ediyor. TMO tarafından kaliteli ve randımanlı fındıklar için sunulan destekleme alım fiyatları, üreticileri doğru hasat uygulamalarına yönlendiren önemli bir teşvik olarak öne çıkıyor.