Bu tarif, dağılmadan yumuşacık bir kabak tatlısı elde etmenizi sağlayacak. İşte adım adım nasıl yapacağınız:
Malzemeler:
1 kg kabak (bal kabağı tercih edebilirsiniz)
1,5 su bardağı şeker
Üzeri için:
Tahin
Ceviz
Yapılış:
Kabakları Hazırlama: Kabakları yıkayıp kabuklarını soyun. Orta büyüklükte, eşit kalınlıkta dilimler halinde kesin.
Şekerleme: Dilimlenmiş kabakları fırın kabına dizin. Üzerlerine 1,5 su bardağı şekeri eşit şekilde dağıtın.
Bekletme: Fırın kabını streç film ile sıkıca kapatın ve buzdolabında en az 2-3 saat bekletin. Bu süreç, kabakların şekerle özleşmesini ve suyunu salmasını sağlayacaktır.
Pişirme: Fırını 200°C’ye ısıtın. Streç filmi çıkarın ve kabakları önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Kabakların yumuşaması için yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişme süresi, kabakların kalınlığına göre değişebilir.
Servis: Fırından çıkan kabakları biraz soğuttuktan sonra tahin ve ceviz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
Kabak Seçimi: Kabak tatlısı için tatlı çeşitlerine uygun bal kabağı kullanabilirsiniz.
Şeker Miktarı: Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha az şekerli bir tatlı tercih ediyorsanız, miktarını azaltabilirsiniz.
Pişirme Süresi: Pişirme süresini kontrol etmek için kürdan batırma yöntemini kullanabilirsiniz. Kürdan kolayca batıyorsa kabaklar pişmiş demektir.
Sunum: Dilerseniz tarçın, karanfil gibi baharatlarla da tatlandırabilirsiniz. Dondurma veya kaymak ile birlikte servis etmek de lezzeti artıracaktır.
