İncecik Hamuruyla Aile Boyu Tepsi Pizzası Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Hamur için:

• 2.5 su bardağı un
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı tuz

Sos için:

• 1 su bardağı domates sosu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Üzeri için:

• rendelenmiş mozzarella peyniri
• dilimlenmiş sucuk, jambon, sosis gibi tercih ettiğiniz malzemeler
• dilimlenmiş mantar, biber, domates gibi sebzeler

Yapılış Adımları:

Hamur Hazırlığı:

• İlk olarak kuru mayayı ılık su ve şekeri karıştırarak eritin. Maya köpürdüğünde aktif hale geldiğini göreceksiniz.
• Unu bir karıştırma kabına alın. Ortasını açarak mayalı suyu, sütü, zeytinyağını ve tuzu ekleyin. Yavaşça karıştırarak hamuru yoğurun.
• Hamur toparlandığında hafifçe unlanmış bir yüzeyde yoğurmaya devam edin. Elde ettiğiniz hamur yumuşak ve elastik olmalıdır.
• Hamuru bir kaseye alın, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Sos Hazırlığı:

• Domates sosunu bir kapta hazırlayın. Üzerine kekik, pul biber, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Sosunuz hazır.

Tepsi Pizzasının Hazırlığı:

• Mayalanan hamuru unlu bir yüzeyde açmaya başlayın. İncecik bir dairesel hamur tabanı elde etmeye çalışın.
• Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Kenarlarından sarkan kısımları bırakın, kenarları hafifçe kıvırarak kenar kabarmalarını oluşturun.
• Hamurun üzerine hazırladığınız domates sosunu yayın.

Tepsi Pizzasını Pişirme:

• Sosun üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri serpiştirin.
• İstediğiniz malzemeleri (sucuk, jambon, sosis, sebzeler vb.) ekleyin.

Pişirme:

• Önceden ısıtılmış 200°C (400°F) fırında tepsi pizzasını yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Hamurun kenarları altın rengi olana kadar kontrol ederek pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.

Servis:

• Tepsi pizzasını fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!