Malzemeler:
Hamur için:
- 2.5 su bardağı un
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
Sos için:
- 1 su bardağı domates sosu
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Üzeri için:
- rendelenmiş mozzarella peyniri
- dilimlenmiş sucuk, jambon, sosis gibi tercih ettiğiniz malzemeler
- dilimlenmiş mantar, biber, domates gibi sebzeler
Yapılış Adımları:
Hamur Hazırlığı:
- İlk olarak kuru mayayı ılık su ve şekeri karıştırarak eritin. Maya köpürdüğünde aktif hale geldiğini göreceksiniz.
- Unu bir karıştırma kabına alın. Ortasını açarak mayalı suyu, sütü, zeytinyağını ve tuzu ekleyin. Yavaşça karıştırarak hamuru yoğurun.
- Hamur toparlandığında hafifçe unlanmış bir yüzeyde yoğurmaya devam edin. Elde ettiğiniz hamur yumuşak ve elastik olmalıdır.
- Hamuru bir kaseye alın, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Sos Hazırlığı:
- Domates sosunu bir kapta hazırlayın. Üzerine kekik, pul biber, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Sosunuz hazır.
Tepsi Pizzasının Hazırlığı:
- Mayalanan hamuru unlu bir yüzeyde açmaya başlayın. İncecik bir dairesel hamur tabanı elde etmeye çalışın.
- Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Kenarlarından sarkan kısımları bırakın, kenarları hafifçe kıvırarak kenar kabarmalarını oluşturun.
- Hamurun üzerine hazırladığınız domates sosunu yayın.
Tepsi Pizzasını Pişirme:
- Sosun üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri serpiştirin.
- İstediğiniz malzemeleri (sucuk, jambon, sosis, sebzeler vb.) ekleyin.
Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 200°C (400°F) fırında tepsi pizzasını yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Hamurun kenarları altın rengi olana kadar kontrol ederek pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
Servis:
- Tepsi pizzasını fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
