Kahve içmek özellikle Türk insanı için bir gelenek. Sabahları ayılmak adına tüketilen sıcak bir kahve büyük zevk verse de yapılan araştırmalara göre sağlık için tehlikeli.
Çoğu insan yeni güne zinde başlayabilmek için mutlaka kahve tüketir. Sabah kahvesi birçokları için bir ritüel olsa da, bunu içmek şekli bazı kanser risklerini önemli ölçüde artırabiliyor.
International Journal of Cancer'da 2019 yılında yayınlanan bir araştırma, 45 ila 75 yaşları arasındaki 10 yaşın üzerinde 50.045 yetişkinden oluşan bir grubu analiz etti. Araştırmacılar, 60°C ve üzerindeki sıcaklıklarda günde 700 ml çay içenlerin, içeceklerini ılık ve altındaki sıcaklıklarda tüketenlere kıyasla yemek borusu kanserine yakalanma riskinin yüzde 90 daha fazla olduğunu buldu.
Çalışma özellikle çay içenleri incelese de riski arttıran şeyin içeceğin sıcaklığı olduğu görüldü, bu nedenle kahve içenler için de sonuçlar muhtemelen benzer.
Kanser araştırmaları bilimsel direktörü Farhad Islami'ye göre kahvenizi veya çayınızı içmeden önce soğumaya bırakmak ise bu riski azaltabilir. İçeceğin kendi kendine soğumasını beklemekten hoşlanmıyorsanız soğuk veya oda sıcaklığında süt eklemek, onun sıcaklığını sindirim sisteminiz için artık bir tehlike oluşturmayacak kadar düşürebilir.
Çok sıcak olmayan ve ilave şeker içermeyen bir fincan kahvenin faydaları risklerinden daha fazla. 2016 tarihli bir araştırmaya göre, günde sadece bir veya iki fincan kahve içmek, kolon kanseri riskinde yüzde 26'lık bir azalma sağlıyor. Atina Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde yapılan bir araştırma da, her gün düzenli olarak Türk kahvesi içenlerde uzun yaşama oranının daha yüksek olduğuna işaret ediyor.
Araştırmalar düzenli olarak tüketilen Türk kahvesinin, damarların iç yüzeylerindeki hücrelerin yapılarını korumaya destek olarak kalp rahatsızlığına yakalanma riskini düşürebildiğini ortaya koyuyor.
Alman bilim insanlarının yaptığı bir araştırmaya göre ise, düzenli olarak içilen günlük 600 ml ve üzerindeki kahve tip 2 diyabete yakalanma riskini yüzde 23 oranında azaltıyor.
Türk kahvesinin faydalarından biri de, Alzheimer hastalığının oluşmasını geciktirebilmesi. Araştırmalara göre düzenli olarak alınan kafein, bilişsel faaliyetlerdeki azalmayı geciktiriyor.
Türk kahvesi yağları eritmede de oldukça etkili. Kafein içeriği ile birlikte spordan yarım saat önce içilen Türk kahvesi spor esnasında yağ yakımını artırıyor. Kahve, adrenalin hormonu salgılatarak kalp ve dolaşım sisteminin uyarılmasını ve daha fazla enerji yakımını sağlıyor.
