Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak, hem göze hem damağa hitap eden bir tatlı arıyorsanız, cevabınız kesinlikle ayva tatlısı olmalı.
Evinizde misafirlerinize sunabileceğiniz, hem şık hem de lezzetli bir tatlı yapmak istiyorsanız, ayva tatlısı tarifimiz tam size göre. Vişne suyu ve tarçın gibi malzemelerle zenginleştirilmiş bu tatlı, sofranızın yıldızı olacak.
Marketlerde hazır olarak satılan tatlılara bir alternatif arıyorsanız, bu ev yapımı ayva tatlısı tarifi ile kendi lezzetinizi yaratabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal.
Geleneksel tatlımız ayva tatlısını modern bir sunumla misafirlerinizin karşısına çıkarmaya ne dersiniz? Kaymak ve toz antep fıstığı ile süslenmiş bu tatlı, görsel bir şölen sunarak tatlı bir final yapmanızı sağlayacak.
AYVA TATLISI TARİFİ
MALZEMELER
* 2 tane büyük boy ayva
* 8 çorba kaşığı kadar toz şeker
* 1 su bardağı kadar su
* Yarım çay bardağı kadar vişne suyu
* 1 tane çubuk tarçın
* 5 tane karanfil
* Yarım limonun suyu
Servisi için:
* 100 gram kaymak
* 1 çorba kaşığı kadar toz antep fıstığı
TARİF
Ayva tatlısı tarifi için ilk olarak hazırlıklara ayvaların kabuklarının soyup ortadan ikiye keserek başlamak gerekiyor. Sonrasında ayvalar, kararmamaları için limonlu suyun içerisine kabukları ile beraber yerleştiriliyor. Ayva çekirdekleri ise daha sonra kullanılmak üzere bir kenara alınıyor.
Devamında ayva tatlısı yapımı için geniş bir tencere alınıyor ve ayvalar tek sıra halinde tencereye diziliyor. Her bir ayvanın üstüne ise toz şeker ilave ediliyor. Sonrasında su, ayva çekirdekleri, limon suyu, ayva kabukları ve malzeme listesindeki baharatlar tencerenin içerisine aktarılıyor. Tencere ocağa alınıyor ve orta ateşte, içerisindeki su kaynayana kadar ayvalar pişiriliyor.
Su kaynadıktan sonra vişne suyu da ilave ediliyor ve tencerenin kapağı kapatılarak ocak kısık ateşe alınıyor, tatlı pişmeye bırakılıyor. Ortalama bir saatin ardından suyunu iyice çekmiş ve renk almış ayvalar bir bıçakla kontrol ediliyor. Eğer ayvalar pişmişse ocaktan alınıyor ve dinlenmesi için bekletiliyor. Bir süre bekletilen ayvalar servis tabağına aktarıldıktan sonra üstüne tencerede kalmış olan şerbetinden de biraz gezdiriliyor. Üstüne ya da yanına kaymak konulup, üzerine de toz Antep fıstığı gezdirilerek soğuk ya da ılık şeklinde servis ediliyor.
Ayva tatlısı, özellikle kış aylarında vazgeçilmez tatlılarımızdan biri. Yapımı pratik bu tatlı, vişne suyu, tarçın ve karanfil gibi baharatlarla zenginleştirildiğinde lezzeti bir üst seviyeye taşınıyor. Kaymak ve toz antep fıstığı ile sunumu taçlandırılan ayva tatlısı, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hem gözünüze hem de damağınıza hitap edecek bir lezzet. Şimdi mutfakta yaratıcılığınızı konuşturma ve bu lezzetli tarifi deneme zamanı!
