Malzemeler:

• 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• Yarım su bardağı granül beyaz şeker
• Yarım su bardağı esmer şeker
• 1 adet büyük boy yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilin özütü
• 2 su bardağı un
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı mısır gevreği (örneğin Cornflakes)

Yapılış Adımları:

Fırını Hazırlama:

• Fırını önceden 180°C (350°F) derecede ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.

Kurabiye Hamuru Hazırlığı:

• Geniş bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı ile granül beyaz şeker ve esmer şekeri iyice çırpın. Karışım hafif ve kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
• Yumurtayı ekleyin ve vanilini ekleyerek karıştırın. İyice karışana kadar çırpın.

Un ve Tuz Ekleme:

• Unu ve tuzu ekleyin. Karışımı spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak hamur haline getirin. Unu fazla karıştırmadan hamuru birleştirin.

Mısır Gevrekleri Ekme:

• Hamura mısır gevreğini ekleyin ve hafifçe karıştırın. Mısır gevreği hamura yayılsın ancak fazla ezilmesin.

Kurabiye Şekillendirme:

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak hafifçe bastırarak kurabiye şeklini verin. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

Kurabiye Pişirme:

• Hazırladığınız kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler altın rengi olmalıdır ancak fazla kızarmamasına dikkat edin.

Soğuma ve Servis:

• Fırından çıkan kurabiyeleri tepsiden alın ve tel ızgara üzerine yerleştirerek soğumalarını bekleyin.
• Soğuduktan sonra mısır gevrekli kurabiyeleri servis yapabilirsiniz.

Kurabiyelerinizi hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliklerini koruyabilirsiniz. Afiyet olsun!