Kalkandere Yokuşlu köyünde arıcılık yapan iki kardeş, Saadet ve Eyüp Çepnioğlu, bal üretiminde bekledikleri verimi alamayınca kış yiyeceği olarak organik dut pekmezi yapımına yöneldiler.
Çepnioğlu kardeşler, odun ateşinde saatlerce kaynattıkları bakır kazanda temin ettikleri dutları kullanarak pekmez üretmeye başladılar. 50 kovan sahibi olan arıcılar, "Piyasada satılan pekmezlere güvenip çocuklara yediremiyoruz" diyerek kendi ürettikleri dut pekmezinin doğal ve sağlıklı bir alternatif olduğunu vurguladılar.
Saadet ve Eyüp Çepnioğlu, bu yıl bal mevsiminde yüksek kesimlere getirdikleri kovanlardan bekledikleri randımanı alamadıklarını, mevsimsel şartlar nedeniyle arıların hiç bal yapmadığını belirttiler. "Kapasitenin sadece %10'u kadar bal almadık. Bal hasadını zararına kapattık. Kuru dutu İspir bölgesinden satın aldık. Arılarımız yaz mevsiminde İspir yöresindeydi, bu nedenle tanıdık komşulardan kuru dut temin ettik. Bakır kazanda odun ateşinde kaynattığımız dutlardan elde ettiğimiz pekmez çok şifalı bir yiyecek. Ailemiz kalabalık, bu yüzden kışlık ihtiyacımızı gidermek için pekmez pişiriyoruz. Dut pekmezi, bal kadar şifalı ve doğaldır. Bilhassa çocuklara tavsiye ederiz" dediler.
Bu girişim, hem doğal ve sağlıklı bir gıda üretme çabasını hem de mevsim koşullarının zorluklarına karşı yaratıcı çözümler geliştirme azmini göstermektedir.
