İki ana gruba ayrılan, yağda ve suda eriyen vitaminlerin vücudumuzdaki çeşitli işlevleri büyük önem taşır.
Bu vitaminler, büyüme, hücre yenilenmesi, enerji üretimi gibi hayati fonksiyonlarda rol oynarlar. İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, günümüzde sıkça karşılaşılan enerji düşüklüğü, vücut ağrıları ve uykusuzluk gibi problemlerin genellikle vitamin eksikliği belirtileri olduğunu vurguluyor. Besin maddelerindeki azalma ve çevresel toksinlerin etkisiyle vitamin eksikliklerinin yaygınlaştığını ifade ediyor.
A Vitamini, göz sağlığı için önemli bir rol oynar. Kanser riskini azaltıcı etkisi vardır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle turuncu, sarı ve koyu yeşil sebzelerde, süt ve süt ürünlerinde, karaciğerde ve balık yağında bulunur.
B1 Vitamini, sinir sistemi ve zihinsel faaliyetler üzerinde etkilidir. Metabolizmayı hızlandırır, kalp ve kasların normal fonksiyon görmesini sağlar. B1 vitamini, pirinç, tam tahıllar, yumurta sarısı, balık, süt ve çeşitli sebzelerde bulunur.
B2 Vitamini, sağlıklı cilt, tırnak ve saçlar için gereklidir. Büyümeyi ve üremeyi destekler, demir emilimine yardımcı olur. Hayvansal ürünler ve yeşil yapraklı sebzelerde bol miktarda bulunur.
B3 Vitamini, cinsiyet hormonlarının temelidir ve sağlıklı beyin işlevi için gereklidir. Kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürür. Hayvansal ürünler, tahıllar, avokado, incir, hurma, kuru erik gibi besinlerde bulunur.
B6 Vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kalp sağlığını korur. Tam tahıllar, pirinç, yumurta, fındık, fıstık, ceviz gibi besinlerde bulunur.
B12 Vitamini, kan yapımını sağlar, beyin sağlığını destekler ve hafızayı güçlendirir. Sadece hayvansal ürünlerde bulunur.
Folik Asit, vücutta kan yapımını sağlar ve doğumsal kusurları önler. Yeşil yapraklı sebzeler, havuç, yumurta sarısı, kayısı, balkabağı, avokado, tahıl ve baklagillerde bulunur.
C Vitamini, kuvvetli bir antioksidan olup bağışıklık sistemini güçlendirir. Turunçgiller, yeşil yapraklı sebzeler, domates, karnabahar, patates ve biber gibi gıdalarda bulunur.
D Vitamini, güneş ışığından elde edilir ve kemik sağlığı için önemlidir. Balık, süt ve süt ürünlerinde de bulunur.
E Vitamini, en güçlü antioksidandır ve damar sağlığını korur. Tahıllar, bitkisel yağlar, kuruyemişler, baklagiller ve yeşil yapraklı sebzelerde bulunur.
