Beslenme ve Diyet Uzmanı Prof. Dr. Taylan Kümeli Rize’de katıldığı programda çok çay içenleri uyararak demir eksikliğine karşı masalarında bulunması gereken sebzeleri açıkladı.
HABER:ARZU ERBAŞ - Ünlü diyetisyen Taylan Kümeli Gastronomi Rize etkinlikleri kapsamında Rizelilerle buluştu. Karadeniz muftağının zenginliğinden bahseden Prof. Dr. Taylan Kümeli’nin gündeminde çayda vardı. Çok çay tüketiminin olduğu Karadeniz Bölgesinde demir eksikliği anemisini çok sık gördüklerini belirterek “Biz hep siyah çaydan konuşuyoruz ama siyah çayın yanında beyaz çay, yeşil çay, oolong çayı diye nitelendirdiğimiz bir grup var ki bunlar antioksidan özelliğe sahipler. Siyah çayı ülkemize yaydığımız gibi beyaz, yeşil ve oolong çaylarını da yaygın olarak kullandığımızda biliniz ki çok sağlıklı bir mutfağımız olacak. Karadeniz bölgesinde çay o kadar çok içiliyor ki ne yazık ki demir eksikliği anemisini çok sık görebiliyoruz. İyot eksikliğini de görüyoruz. Ne yapmamız lazım da o güzel çayı içerken vücudumuzda demir eksikliği oluşmasın? Lütfen her kahvaltı masanıza domatesi, salatalık ve maydanozu koymayı unutmayın. Onların içerisindeki C vitamini çayın içindeki bağlayıcı unsurun önüne geçip demir eksikliğini yaşamamanızı sağlayacak” dedi.
