Kar altında olgunlaşan lahananın daha aromatik ve lezzetli olduğu bilinirken, Rizeliler bu eşsiz tada ulaşmak için karla kaplı tarlalara akın etti.

Köy Yolculuğunda Lahana Hasadı
Rize’nin Pazar ilçesinde yaşayan Veysel Atacan, kar altında yetişen lahanalarını toplamak için ilçe merkezinden 3 kilometre uzaktaki köyüne yaya olarak yola çıktı. Karla kaplı yolları aşarak tarlasına ulaşan Atacan, karın altından özenle seçtiği lahanaları topladı. Topladığı taptaze lahanaları ilçe merkezine getirip afiyetle tüketen Atacan, “Kar altında kalan lahananın aroması bambaşka oluyor, lezzeti katlanıyor. Bu yorgunluğa kesinlikle değdi,” diyerek memnuniyetini dile getirdi.

Tezgâhlarda Fiyatlar Arttı
Kar yağışının etkisi sadece tarlaları değil, pazar tezgâhlarını da vurdu. Trabzon ve Samsun’dan getirilen kara lahanalar ilçedeki tezgâhlarda yerini alırken, kar nedeniyle tedarik zorlaşınca fiyatlar yükseldi. Satıcılar, lahananın kilosunun 50 TL’ye kadar çıktığını ifade etti. Bir satıcı, “Kar yağışı tarlalara ulaşımı zorlaştırdı, bu yüzden fiyatlar biraz arttı,” diye konuştu.

“Lahana Bu Mevsimde Daha Lezzetli”
Kış aylarında Karadeniz mutfağının baş tacı olan kara lahana, çorbası ve sarmasıyla sofraları süslemeye devam ediyor. Vatandaşlar, özellikle bu dönemde lahananın en lezzetli haline ulaştığını vurguladı. Kar altında olgunlaşan lahananın yoğun aroması, hem üreticinin hem de tüketicinin favorisi olmayı sürdürüyor.

Rize’de kar yağışı her ne kadar zorluklar getirse de, kara lahana gibi doğal lezzetler bu mevsimin vazgeçilmezleri arasında yerini koruyor. Hem tarladan sofraya uzanan emek hem de bu benzersiz tat, Karadeniz’in kış hikayesine lezzet katıyor.