Rize’nin İyidere ilçesinde, geleneksel mutfak kültürünü gelecek nesillere aktarmak ve gastronomi turizmine katkı sağlamak amacıyla Pileki taşıyla et pişirme etkinliği gerçekleştirildi. Etkinlik, İyidere Kaymakamlığı ve Muammer Mete’nin öncülüğünde düzenlendi. Katılımcılar, taş üzerinde pişirilen etlerin tadına bakarak, bölgenin kadim mutfak kültürüyle tanışma fırsatı buldu.

Pileki Taşıyla Et Pişirme Geleneği Yeniden Canlanıyor

Et pişirme yöntemi, İyidere’deki Pileki Mağarası’ndan çıkarılan taşlarla yapılıyor. Şu anda AR-GE çalışmalarıyla geliştirilen yöntem tamamlandığında, etler taş üzerinde pişecek ve lezzeti maksimuma ulaşacak. Bu yöntem, yalnızca yöresel mutfak kültürünü tanıtmakla kalmayacak, aynı zamanda bölgeye ekonomik katkı sağlayacak yeni bir istihdam alanı da yaratacak.

Kaymakam Eray Gürsoy, etkinlikte yaptığı konuşmada şunları söyledi:
“İlçemizin kadim değerlerini gün yüzüne çıkarmak ve ekonomik hayata yeniden kazandırmak bizim için büyük önem taşıyor. Pileki taşı sadece bir mutfak ürünü değil, aynı zamanda bu toprakların kültürel hafızasıdır. Bu çalışmanın hem turizme hem de istihdama katkı sağlayacağına inanıyoruz.”

Yerel Üretimle Sürdürülebilirlik

Etlerin pişirilmesinde, emekli öğretmen Recep Kaya’nın yetiştirdiği hayvanlardan biri kullanıldı. Bu yaklaşım, projenin sürdürülebilirliğini ve yerel üretimle bütünleşmesini pekiştirdi.

Rize’de Pileki taşıyla et pişirme geleneğinin yeniden canlanması, hem bölgesel kültürün yaşatılması hem de gastronomi turizminin geliştirilmesi açısından önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.