Sadrazam Lokumu Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Kek İçin:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması İçin:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 125 gram tereyağı

Üzeri İçin:

• Antep fıstığı veya ceviz içi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Kekin Hazırlanması:

• Yumurtaları ve toz şekeri bir kaseye alın, iyice çırpın.
• Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
• Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek pürüzsüz bir kek hamuru elde edin.
• Hazırladığınız hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kürdan veya bıçakla içine batırıldığında temiz çıkana kadar pişirin.
• Fırından çıkan keki soğumaya bırakın.

Kremasının Hazırlanması:

• Süt, un, nişasta, toz şeker ve vanilyayı bir tencerede karıştırın.
• Karışımı kısık ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
• Koyulaşan kremayı ocaktan alın, içine tereyağını ekleyin ve karıştırarak eritin.

Kekin Kesilmesi:

• Soğuyan keki dilediğiniz boyutta kare veya dikdörtgen dilimler halinde kesin.

Lokumların Montajı:

• Kek dilimlerini ortadan ikiye kesin.
• Her bir dilimin alt yarısına hazırladığınız kremadan sürün.
• Diğer yarısını üzerine kapatın ve sadrazam lokumu şeklini elde edin.
• Hazır olan lokumları bir tepsiye dizin.

Üzerinin Süslenmesi:

• Üzerine isteğe bağlı olarak Antep fıstığı veya ceviz içi serpiştirin.

Servis:

• Sadrazam lokumlarını buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin ve sonra dilimleyip servis yapın.

Afiyet olsun!