Sodalı köfte, yumuşak ve lezzetli bir köfte türüdür. Soda eklenerek köfteye hafiflik ve kabarıklık kazandırılır. İşte evde sodalı köfte yapmak için temel tarif:
Malzemeler:
Yanında servis için:
Yapılışı:
Rendelenmiş veya ince doğranmış soğanı, sıkılmış bayat ekmek içini, kıymayı ve ince kıyılmış maydanozu bir kaba alın.
Üzerine yumurtayı, sıvı yağı, unu, soda, kimyonu, karabiberi ve tuzu ekleyin.
Tüm malzemeleri elinizle iyice yoğurun. Kıyma ve diğer malzemeler güzelce harmanlanmalıdır.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve şekil verin.
Şekillendirdiğiniz köfteleri yağlanmış bir fırın tepsisine veya ızgaraya dizin.
Fırını 200°C'ye (400°F) ayarlayın ve köfteleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Köftelerin üzeri hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin.
Sodalı köfteleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt ve salata ile servis edebilirsiniz.
Not: Soda, köftelerin kabarmasını sağlar ve köftelerin daha yumuşak olmasına yardımcı olur. İsteğe bağlı olarak sodalı köftelerin içine rendelenmiş havuç veya rendelenmiş patates ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
