Sütlü Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 4 adet orta boy domates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su (veya tavuk veya sebze suyu)
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• Taze nane veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Domatesleri yıkayın ve küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da ince şekilde doğrayın.

Bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyerek şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Domatesler iyice piştikten sonra domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.

Unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar karıştırın.

Suyu ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın. Ardından altını kısın ve yaklaşık 15 dakika pişirin, domatesler iyice ezilinceye kadar pişirebilirsiniz.

Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve blender veya çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.

Çorbayı tekrar ocağa alın ve sütü ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyerek damak zevkinize göre tatlandırın. İsteğe bağlı olarak toz şeker veya kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

Çorbayı kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin, sütlü kıvamını alması için bu işlem önemlidir.

Pişen Sütlü Domates Çorbasını kaselere dökün. Üzerine taze nane veya maydanoz yaprakları ile süsleyerek sıcak bir şekilde servis yapın.

Afiyet olsun!