Yaz mevsiminin en sevilen sebzelerinden biridir fasulye. Taze fasulye denince ilk akla gelen zeytinyağlı versiyonu olsa da aslında bir çok farklı tarifle sofralarımızda yerini alır.
300gramtaze fasulye
1adetkapya biber
2-3dişsarımsak
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıpul biber
1su bardağısıcak su
1kasesüzme yoğurt
Fasulyenin kılçıklarını temizleyip ortadan ikiye bölüp jülyen doğrayın. Biberi de aynı şekilde jülyen doğrayın. Uygun bir tabaya zeytinyağını alın.
Fasulyeleri zeytinyağında kavurun. Üzerine biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Sarımsakları, tuzu ve baharatları da ekleyip kavurun.
Sıcak su ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Uygun bir tabağa yoğurdu alın. Üzerine fasulyeleri ekleyin. Afiyet olsun.
